さばのあらをさっと煮てだしをとり、大根のみで食べるシンプルだけどしっくり美味しい汁物です。
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮を作った時にさばをおろした残りのあらで作りました。関西発祥の汁物らしい･･･。料理の先生が教えてくれました。