葉物野菜は、４～５センチに切る。

えのきは洗って子房に分ける。

人参は４～５センチに揃え薄切にしておく。

鍋にお水を入れて、人参とえのきを入れ、コンソメを溶かす。

沸騰直前にお団子と、葉物野菜を入れる。

ポン酢とお醤油を入れて味を調える。
最後に塩コショウで味をしめる。