肉ダネの材料を混ぜて大きめの肉団子を整形し冷蔵庫で冷やして置く。

野菜を全て乱切りにしておく。
白ネギは白髪ネギにして水に晒しておく。

タレの材料を全て混ぜて、電子レンジで600wで30秒ほど加熱して、砂糖を溶かしておく。

肉団子に片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにしたら、一度フライパンから取り出して、フライパンの油を拭き取る。

フライパン油を少し敷き、乱切りした野菜を加えてさっと炒め、肉団子、タレを加える。

誰にもしっかり火を入れ軽く沸いたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

酸味がある程度飛ぶまで火入れしたら器に盛り付け、白髪ネギをまぶして完成。