疲れた時に♪手羽中で作る薬膳参鶏湯
圧力鍋鍋20分！〜体の芯からほっと温まる滋養スープ〜
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は研いでザルにあげておく。生姜は皮付きのままスライスし、仕上げのネギは小口切り
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- 2
手羽中を大きめのボウルにいれ沸騰したお湯を入れる
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- 3
お湯の色が変わったら流水で洗い流し、水分をとる
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- 4
研いだもち米と甘栗をお茶パックに入れる
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- 5
圧力鍋に塩、胡椒以外をいれる
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- 6
圧力がかかってから弱火にして20分加圧
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- 7
急冷して圧力を抜く※火傷に気をつける
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- 8
煮干し、昆布、にんにく、ネギ、もち米の袋を取り出す
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- 9
もう一度鍋を火にかけ塩で味付けする⚠️この段階では味を濃くしない
- 10
器に袋に入ったもち米と栗を入れ盛り付ける
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- 11
トッペギや個別の鍋の場合は取り分けて火にかける
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- 12
ネギを散らして完成✨別皿に塩とネギを添える。味はお好みで調整
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コツ・ポイント
もち米と甘栗はそのまま入れてしまうとスープがドロドロになってしまうので不織布のお茶パックなどを使用するとスープが最後まで綺麗です
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