復活祭冰皮月餅（イースター月餅）
minfannote @cook_40116558
復活祭、イースターエッグに見立てた月餅を用意しました。
パステルカラーのカップで「たまごらしさ」を演出しています。
このレシピの生い立ち
型抜きしない姿は「大福」ですが、どんなイベントも月餅でお祝いしたくて。
「王攵瑰冰皮月餅」とペアで、卵1個使い切りレシピにしています。
2007.4.8
復活祭冰皮月餅（イースター月餅）
復活祭、イースターエッグに見立てた月餅を用意しました。
パステルカラーのカップで「たまごらしさ」を演出しています。
このレシピの生い立ち
型抜きしない姿は「大福」ですが、どんなイベントも月餅でお祝いしたくて。
「王攵瑰冰皮月餅」とペアで、卵1個使い切りレシピにしています。
2007.4.8
作り方
- 1
〈準備〉
・シリコンカップなどを4枚用意する。 - 2
〈女乃黄餡を作る〉
耐熱容器に薄力粉と上白糖をふるい入れ、牛乳で溶く。
卵黄を加えてよく混ぜる。 - 3
電子レンジ強で約2分加熱する（途中2～3回取り出して混ぜる）。
- 4
小さいラップに4等分して乗せ、茶巾包みでボール状にして冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
玉子パックを利用すると、移動が楽＆形をボール状に保てる（画像は別の餡）。
-
- 6
〈冰皮で餡を包む〉
（「冰皮月餅」参照）
形が保てるように、カップに入れて冷やす。
コツ・ポイント
1個60gに仕上げているので、ちょうどL玉の大きさです。
でも、「●イソー」のシリコンカップにはちょっと窮屈かも～。
ということで、大きさはご自由にどうぞ。
ただ、小さいサイズの場合には、餡を少し甘めにした方がよいかもしれません。
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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