ふわふわカスタードクリーム
Sesoko @cook_40059609
基本のカスタードクリームを参考に、自分流にアレンジしてみました。シュークリームに入れるのにピッタリです(✿´ ꒳ ` )
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで売っているシュークリームの中のクリームのようなふわふわのカスタードクリームが作りたくて♪
ふわふわカスタードクリーム
基本のカスタードクリームを参考に、自分流にアレンジしてみました。シュークリームに入れるのにピッタリです(✿´ ꒳ ` )
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで売っているシュークリームの中のクリームのようなふわふわのカスタードクリームが作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖1を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- 2
ポリ袋に薄力粉とコーンスターチを入れ、よくふり、それを1に入れ、よく混ぜます。
- 3
さらに牛乳を入れ混ぜ、濾しながら鍋に入れ火にかけます。
- 4
お好みのとろみ具合になったら火からおろし、泡立て器でダマにならないように混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
- 5
冷えた生クリームと砂糖2をボールに入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
- 6
粗熱をとり、ボールにうつした4に5を2回位に分けて入れ混ぜます。
- 7
しっかり冷やして完成♪♪
コツ・ポイント
粗熱をとっている際、カスタードクリームがダマになってしまった場合、網で濾せば、とろとろに戻ります♫
火からおろすタイミングは、あまりとろみがつき過ぎない程度が丁度いいかと思います(･∀･)
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