肉巻き大根のなんちゃって角煮♪
ギョニー @cook_40109084
少ないお肉が大根でボリュームアップ！大根にお肉の味がしみておいしいですよ～♪しっかりした味付けなので、ゴハンが進みます。
このレシピの生い立ち
大根が余ったときに、何か作れないかと思ってあるもので作ってみました。ヘルシーですがけっこう満足感があります♪
肉巻き大根のなんちゃって角煮♪
少ないお肉が大根でボリュームアップ！大根にお肉の味がしみておいしいですよ～♪しっかりした味付けなので、ゴハンが進みます。
このレシピの生い立ち
大根が余ったときに、何か作れないかと思ってあるもので作ってみました。ヘルシーですがけっこう満足感があります♪
作り方
- 1
大根は５cm長さに切り、縦4つに切る。椎茸は石づきをとり、茄子は皮に格子状に切れ目を入れて、食べやすい大きさに切る。
- 2
大根に豚肉を巻きつける。なるべく大根がかくれるようにする。
-
- 3
フライパンに油適量を熱し、肉巻き大根に焼き目をつける。
-
- 4
まんべんなく焼き目がついたら、水をひたひたになるくらい加える。☆の調味料と椎茸を加え、中～弱火で大根に火が通るまで煮る。
- 5
大根が柔らかくなったら、茄子を加えて火を強め、汁気が半分くらいになるまで煮詰める。
コツ・ポイント
大根が柔らかくなる前に汁気がなくなってきたら、水を足してください。茄子の代わりにゆでタマゴをいれてもおいしいと思います。
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