スペアリブの塩煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

スペアリブが甘いっ!!塩コショウだけでもタマネギとセロリの力を借りると、コンソメに勝る味が生まれます。
このレシピの生い立ち
スペアリブ。
素朴に味わってみたい。

スペアリブの塩煮

スペアリブが甘いっ!!塩コショウだけでもタマネギとセロリの力を借りると、コンソメに勝る味が生まれます。
このレシピの生い立ち
スペアリブ。
素朴に味わってみたい。

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材料

  1. スペアリブ 1kg
  2. ニンジン 1本
  3. セロリ 1本
  4. タマネギ 1個
  5. ローリエの葉 2~3枚
  6. 小さじ1
  7. こしょう 適宜
  8. 500ml
  9. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1

作り方

  1. 1

    タマネギとセロリは薄切りに、ニンジンは乱切りにする。、

  2. 2

    タマネギとセロリを塩コショウをしてオリーブオイルで飴色になるまでじっくり炒める。

  3. 3

    鍋にスペアリブ、ニンジン、2を加え、水とローリエを投入。

  4. 4

    2時間ほど煮込んだらできあがりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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