ナス、オクラ、ゴーヤーを素揚げする。

ひき肉とみじん切りにしたタマネギ、ニンニク、ショウガを炒める。水とルーを加えて煮込む。

素揚げしたナス、オクラ、ゴーヤーを添えて盛り付ける。