グリーンアスパラは根元のかたい所を取り、ななめ切り、ロースハム１パックは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。

こめ油大さじ１を熱し、１.を炒め塩コショウ少々する。

Ａのバターを溶かし、小麦粉を炒め、牛乳を加えのばし、ホワイトソースを作り、塩コショウで味を整える。

グラタン皿に２.を敷き3.を流しピザチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

残ったハムに切込みを入れ花のように飾る。