人参、たまねぎ、椎茸は千切りに、切干大根は水でもどして軽く洗い、水気を切って食べやすい大きさに切る。

高野豆腐もお湯で戻し、ぎゅっと絞って食べやすい大きさに切る。

人参、たまねぎ、切干大根、椎茸の順に炒めて火が通ったら高野豆腐、水、だしの素を入れてあさりの水煮缶を汁ごと加える。

★の調味料をいれて、あとは煮汁が少なくなるまで煮ればできあがり♪