きんぴらごぼう

Name: きんぴらごぼう
Yield: 4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 2本; すりごま 適量; 酒 100ｃｃ; ごま油 大さじ1; 醤油・みりん・砂糖 大さじ1; 塩 ひとつまみ; こんにゃく 1/5枚

ありす2000 @cook_40032617

ちょこっと、1品に簡単きんぴらごぼう。これが最高に美味しいのよねぇ～(≧ｍ≦)ぴりっと、七味唐辛子をかけて・・・。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたおかずに、最高のきんぴら。
すぐ出来ちゃうし、数日冷蔵庫で保存もOK!

きんぴらごぼう

ありす2000 @cook_40032617

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材料

4人

ごぼう 2本
すりごま適量
酒 100ｃｃ
ごま油大さじ1
醤油・みりん・砂糖大さじ1
塩ひとつまみ
こんにゃく 1/5枚

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作り方

1

ささがきごぼうを作り、水にさらし、あくを取る。こんにゃくも細くきってあく抜き。
2

フライパンに、ごま油をいれ、熱してから、1の水気を切ったごぼう＋こんにゃくを入れて炒める。
3

少し火が通ったら、酒を入れてから、調味料を加え水分がなくなるまで炒めると出来上がり。仕上げにごまを入れてください。
4

コツ・ポイント

ごぼうは新鮮なものを使ってくださいね。香りもよく、シンプルで美味しい味に仕上がります。あく抜きは重要。こんにゃくがなければ、にんじんでも美味しいです。味付けは甘目が好みに人は、みりん多めで・・・。七味はおこのみで・・・。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2008/11/07 12:09に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうこんにゃく酒

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