フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたにんにくを入れ、火をつけ、香りが出たら乱切りした人参をいれる。

水気を切ったレンコン、ごぼうを入れて、炒める。

トマト缶、みりん、塩を入れて、中火で蓋をして煮詰める。

今回は、カットトマトパックを使用。