オイルで作る☆珈琲豆入り珈琲クッキー
薄荷パン @cook_40049914
珈琲豆のクッキーのオイルバージョン♫インスタントと挽いた豆のダブルコーヒーで、コーヒー好きにはたまりません♡
このレシピの生い立ち
だいぶ前にアップしてるコーヒークッキーのオイルバージョンです。
オイルで作ると、バターを練る手間が無く、ほんっと簡単に出来ます♡
バターでなくても、ちゃんとサクホロになりますヨ♫
オイルで作る☆珈琲豆入り珈琲クッキー
珈琲豆のクッキーのオイルバージョン♫インスタントと挽いた豆のダブルコーヒーで、コーヒー好きにはたまりません♡
このレシピの生い立ち
だいぶ前にアップしてるコーヒークッキーのオイルバージョンです。
オイルで作ると、バターを練る手間が無く、ほんっと簡単に出来ます♡
バターでなくても、ちゃんとサクホロになりますヨ♫
作り方
- 1
ポリ袋を秤に乗せて、オイル以外の材料を全て計り入れる。
袋を膨らませて、よ~く振って混ぜる。 - 2
オイルを計り入れ、粉っぽさが無くなるまでモミモミする。
-
- 3
袋の底に寄せ集め、手でギュッと握って棒状にし、コロコロ転がして形を整え、冷凍庫で2時間くらい寝かせる。
-
- 4
袋を切り開いて、7~10mmくらいに切る。包丁を細かく前後に引きながら切ると、崩れにくい。
-
- 5
再度袋で包み、崩れた部分を指でなぞって、形を整える。
-
- 6
1枚ずつ離して、形を整えながら天板に並べ、180度に余熱したオーブンで15~20分程度焼く。
-
- 7
焼き上がり♫
熱いうちは崩れやすいので触らず、天板の上で冷ます。
冷めたら乾燥剤と一緒に密閉して保存。 -
- 8
アップ！
-
- 9
インスタントコーヒーは、パウダータイプを使用して下さい。
コーヒー豆は食感を残すために、中挽きくらいのものを。
コツ・ポイント
・3で良く握り固めて、生地の中の空気を抜いて下さい。でないと崩れやすくなります。
・チョコチップが入ってるので、切りにくいですが、包丁を細かく前後に動かすと、切れます。
・甘さ控え目です。
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