バターは室温に戻しておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンを170度に予熱する。

ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

溶き卵を２～３回に分けて加えながら混ぜ合わせ、よく混ぜる。

薄力粉とインスタントコーヒーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。

オーブンシートを引き、その上に生地を２cm位に丸め、置く。

⑥を170度に予熱したオーブンで12～13分焼く。

あら熱をとって、完成！