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なすとひき肉の春雨ピリ辛炒め
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なすとひき肉の春雨ピリ辛炒め-レシピのメイン写真

なすとひき肉の春雨ピリ辛炒め

koumedesu
koumedesu @cook_40044460

冷蔵庫一掃でスッキリ！ピリ辛味なので、たいがいの具材はこれに合います。
このレシピの生い立ち
とにかく冷蔵庫一掃！あー、スッキリ！！

冷蔵庫一掃でスッキリ！ピリ辛味なので、たいがいの具材はこれに合います。
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koumedesu
koumedesu @cook_40044460

冷蔵庫一掃でスッキリ！ピリ辛味なので、たいがいの具材はこれに合います。
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材料

２人分
  • はるさめ ３５ｇ
  • なす １本
  • 鶏または豚ひき肉 ５０ｇ
  • プチトマト（一例） ６コ
  • クレソン（一例） ３本
  • お酒 大さじ１
  • ★しょうゆ 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１／２
  • ★豆板醤 小さじ１／２
  • ごま油 大さじ１
  • にんにく １かけ
  • しょうが １かけ
  • ★粉末中華だし 小さじ１
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがはみじん切りに。あとの具材は適当に食べやすい大きさに切っておきます。

    • なすとひき肉の春雨ピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    はるさめは３分ほど茹でて戻しておきます。フライパンにごま油をしき、にんにく＆しょうがを入れ香りが出るまで炒めます。

  3. 3

    １の具材（青菜など火の通りやすいものは後で！）とひき肉を入れ炒めて塩で味付け。しんなりしてきたらお酒をふります。

  4. 4

    ３にはるさめを入れたら★調味料を全部入れ、ガーッツと混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

具はたまねぎ、にんじん、しいたけ、えび、いか、などなど何でも可能！

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koumedesu
koumedesu @cook_40044460
2008/10/26 12:17に公開
お料理大好きなのにバリバリ独身っ！早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ～♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです（*^_^*）
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 春雨 鶏肉 ミニトマト 豚ひき肉 にんにく 酒 クレソン しょうが

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