うどんを茹でて、冷水でしめる。

フライパンに合挽き肉と★を入れて火にかけ、水分がなくなるまで炒める。

うどんの上にレタスをちぎって、真ん中にひき肉をのせ、その上に半熟卵をのせる。

白ごま、ラー油をかけて出来上がり。