まずタンドリーチキンの下ごしらえ。とり手羽元に塩とレモン汁を揉み込む。

☆の材料を混ぜてとり手羽元を入れて、一晩置く。

人参を乱切りに、じゃがいもは８等分に切る。玉ねぎは１個を細かい千切りに、もう１個を厚切りに切っておく。

玉ねぎ千切り分を皿に入れてレンジで５分チンする。お鍋に油(分量外)を入れて、漬け込んでいたとり手羽元を入れて焼く。

とり手羽元を一端取り出して、分量のサラダオイルを入れて、★印のスパイスを入れて中火で香りを出す。

４でレンジでチンした玉ねぎをバターまたはマーガリンににんにく少々を入れて、あめ色になるまで炒める。

香りがたってきたら、□の分量を入れてなじませる。

ココナッツミルクと水、固形スープの素、ケチャップを入れて、軽く混ぜる。

人参、じゃがいも、玉ねぎを入れて、とり手羽元も入れてしばらく煮る。

灰汁が出たら取り除く。30分くらいしたらあめ色玉ねぎを入れる。１時間くらい煮てる。

バジルを入れて３０分程煮て醤油・ザラメを入れて味をみる。１０分ほどして皿に盛って、出来上がりっ♪