豚こま肉はブツ切り、なすは５mmくらいにスライス、しいたけは半分に切り、青ネギは小口に切る

フライパンにサラダ油とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたってきたら１を加える。ネギは飾り用に少し残しておく。

２に塩･こしょうし肉に火が通ったら、粉末スープを加え全体に絡め、水２５０ccを注ぐ。

３がフツフツしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

麺を茹でて水を切り、茹でたてにごま油を絡めて器に盛り４をかけて、残しておいた青ネギを散らし、あれば糸唐辛子を添える。