☆下準備☆
卵は室温に戻して卵白と卵黄に分ける。薄力粉をふるっておく。型の底にオーブンペーパーを敷いて置く。

オーブンは170度に温めておく。

大きめのボウルに細かく割ったチョコと無縁バターを入れて湯せんで溶かすかレンジでチンして人肌くらいに冷ましておく。

人肌に冷ました③に卵黄を1個ずつ加え、その都度、混ぜ合わせる。

別のボウルを用意し卵白と塩を入れハンドミキサーでしっかり角が立つまで混ぜる。途中2、3回に分け砂糖を加えその都度、混ぜる

④に⑤のメレンゲを1/3を加えゴムベラで切るように混ぜ残りのメレンゲも加えて泡を消さないように混ぜ合わせる

最後に振るっておいた薄力粉をボウルに入れてさっくりと混ぜ合わせる。(絶対に練らないでね)

型に⑦を流し入れて型を2、3度落として空気を抜き170度のオーブンで30～40分くらい焼く。

冷めたら冷蔵庫で冷やしお好みで粉砂糖や生クリームを添えて召し上がれ～♪(一晩くらい冷やした方がドッシリ美味しいよ)