簡単♪ごぼうで昆布巻き
みるちゃんのママ @cook_40105297
ごぼうを巻いたり にしんを巻いたり ちくわを巻いても 美味しい♪
このレシピの生い立ち
おせちは買うものと思っていましたが 義母は美味しく作っていたので 教えてもらいました
簡単♪ごぼうで昆布巻き
ごぼうを巻いたり にしんを巻いたり ちくわを巻いても 美味しい♪
このレシピの生い立ち
おせちは買うものと思っていましたが 義母は美味しく作っていたので 教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
にしんは一晩以上お水につけて戻す
- 2
昆布は軽くお水にくぐらせて10分ほど待つ
やわらかくなったら１０センチほどの長さにハサミでカットする
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- 3
お好みの具をカットして昆布で巻く 昆布は縦方向にまく かんぴょうでしばる
ちくわは煮込み用のものを縦4分割の太さがよい
- 4
お鍋に煮干をいれる
-
- 5
まいた昆布巻きを煮干の上にのせ ひたひたより 少し多めのお水と調味料を入れる 画像ではお水が足りませんが・・・
-
- 6
落し蓋をして 圧力鍋なら沸騰してから10分 蒸気が抜けたら蓋を開け 様子を見ながらあと10分弱火で煮る
-
- 7
普通のお鍋で煮るなら 沸騰したら 弱火にして昆布が好みの柔らかさになるまで４０分位煮る
- 8
両箸をカットして形を整える
-
コツ・ポイント
昆布をカットするときお水に長時間つける必要はありません 旨みが逃げないようにさっとかけるくらいにしてください
最初は薄味で味付けして昆布が柔らかくなったら味見して調味料を足してください
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