安うま！サメニラ（鮫のニラ炒め）

サメを食べやすい大きさ（７～８ｍｍ程度の厚さ）に切り、酒・しょう油を混ぜて揉みこんでしばらく置いておきます。

ニラは４～５ｃｍに切ります。

キッチンペーパーで漬け込んであるサメの水分を取り、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れ混ぜます。

シャカシャカっと・・・

フライパンに多めの油を入れ、中火でサメを揚げ焼きします。

（片面につき１分程度で火が通ります）

漬け込んであった器にタレの材料＋残った片栗粉（小さじ２分の１程度）を入れ混ぜておきます。

フライパンの揚げカスをキッチンペーパーで拭き取り、ニラ＆もやしを強火で炒めます。

（残った油で炒めます）

１分ほど炒めたら揚げ焼きしたサメをいれ、軽く混ぜた後にタレを入れ一気に混ぜます。