いんげんは下ゆでしてざるで湯切りして半分に切っておく

かまぼこをスライスする。

油をひいたフライパンで卵を半熟に炒め①と②を加え塩コショーする。

お皿に盛りつけたらマヨネーズと花かつおを乗っけて出来上がり。
お好みで七味やしょうゆをかけても。