強力粉・グラニュー糖・塩を混ぜる。

②に牛乳・卵・発酵させたイーストを入れ手で混ぜる。

ボールの中でしっかりと混ぜる。

台に移し数回叩きつける。

⑤にバターを加え15分程台に叩き続ける。

15分程たったら綺麗にひとまとめにしボールに入れて、オーブン等の発酵機能を利用し30度で1時間発酵させる。

1時間後生地が2倍に発酵すると終了。

発酵終わった生地を台に移し10等分に分け綺麗に丸める。

生地に濡れ布巾をかぶせ10分程休ませる。

生地を綿棒で伸ばす。

カスタードクリームを包み35度で50分発酵させる。

表面に卵を塗り190度のオーブンで12分焼いて完成。