ジャガイモの皮を剥き、半分に切り
７ｍｍくらいの厚さに切り塩茹でして冷ましておく。

アボカドは半分に切り種を取ってスプーンで一口大にすくい取り、ボウルに入れ少しレモン汁を振っておく（分量外）

カイワレは根の部分を切り落とし半分の長さに切っておく。

ドレッシングの材料を小さなボウルか器に入れ、よく混ぜておく。

１～３をボウルに入れ、食べる直前にドレッシングで和え、器に盛り付ける。