茹でたほうれん草を水にとり、あくを抜く。ここまではいつも通り。

ほうれん草を、根本を揃えて軽く絞る。(きつく絞っては駄目！ゆる〜く)
あくを抜いていたボウルはさっと流しておく。

使いやすい長さに切ったら、ボウルに戻す。

ボウルの中で、ほうれん草をほぐす。水分があるので、両手でやればすぐバラバラになります。

あとは絞って保存容器へ。