フレンチトーストのコツ、教えます♡
試行錯誤を重ね、やっと安定したレシピ。このページに辿り着いたあなただけに♡コッソリお教えします。笑
このレシピの生い立ち
焼き上がり後にしぼまない、ぷりんぷりんのフレンチトーストを目指して！
試行錯誤を重ね、できあがったレシピです。
パンにもこだわりがあるので、是非レシピのまま、忠実に再現していただけたら嬉しいです♡
フレンチトーストのコツ、教えます♡
試行錯誤を重ね、やっと安定したレシピ。このページに辿り着いたあなただけに♡コッソリお教えします。笑
このレシピの生い立ち
焼き上がり後にしぼまない、ぷりんぷりんのフレンチトーストを目指して！
試行錯誤を重ね、できあがったレシピです。
パンにもこだわりがあるので、是非レシピのまま、忠実に再現していただけたら嬉しいです♡
作り方
- 1
卵液を作り、デニッシュブレッドを浸します。たまにひっくり返して両面から吸わせます。
-
- 2
卵液の甘さはお好みで加減してください。我が家は最近マーマレードジャム入りにハマってます♡
- 3
ヒタヒタのヤワヤワ、ずっしりしたら、浸し完了です。（２０分くらい？）
卵液は全部吸わずに多少残る程度。 -
- 4
バターはフライパンにうっすら広がる程度で十分。バターが多いと、仕上がりが油ギッシュになります。
-
- 5
フライパンにバターを熱し、中火で温めます。バターが溶けたら、パンを投入。
入れる直前も、しっかり卵液を絡めて！ - 6
パンのまわりににじみ出た卵液がこんがり色づいたら、ひっくり返します。（３０秒？）
- 7
超弱火にして、グラニュー糖を振りかけ、蓋をして５分。
ひっくり返して、蓋をして５分。 -
- 8
５分後、蓋をあけて、表面がぷっくら膨らんでいたら、成功です！！
- 9
お皿に盛り付け、お好みで粉砂糖をふりかけたら出来上がり！
-
- 10
デニッシュブレッドはヤマザキのコチラです。
大きさもちょうどいい♪ -
- 11
フランスパン、食パン、ベーグル、クロワッサン等々、いろんなパンで食感の違いを楽しんでみてくださ～い♪
コツ・ポイント
超弱火！が、焼き上がり後にしぼまないポイント！
我が家は３口コンロで、奥の小さなコンロに移して焼き上げます。
通常コンロの弱火だと、焦げすぎてしまうので注意が必要です。
デニッシュブレッドを使うことでバター風味ＵＰ！
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