旬の時期に♪豆ごはん

Name: 旬の時期に♪豆ごはん
Yield: 茶碗5～6杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 精白米 3合; えんどう豆 可食量100ｇ; 塩 4～6ｇ; 酒 30cc; 水 3合分

ロングライフ @cook_40054313

春に出回るえんどうまめ～♪さやから取り出して使う豆は美味しさが違います！
このレシピの生い立ち
包丁いらず♪お手軽に作れる春の混ぜごはんです。分量さえ間違えなければ失敗することも少ないです。ぜひ作ってみてください☆

旬の時期に♪豆ごはん

ロングライフ @cook_40054313

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材料

茶碗5～6杯分

精白米 3合
えんどう豆可食量100ｇ
塩 4～6ｇ
酒 30cc
水 3合分

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作り方

1
スーパーで売っている1袋を量るとさや付きで約250ｇでした！1さや約12ｇ、20本入っていました。
2
可食量は約100ｇ。廃棄率は60パーセントくらいです。
今回はこの量で3合分炊きました！
軽く流水で洗います。
3

お米を研いで、3合分の水を入れ、塩・酒を加えて軽く混ぜます。
4

あとはえんどう豆を加えて、炊飯器オン！
簡単美味しい豆ごはんの完成です♪

コツ・ポイント

◇酒大さじ1は15ccです。
◇塩小さじ1は6ｇです。

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つくれぽ

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ロングライフ @cook_40054313

2015/04/17 04:47に公開

ロングライフダイニング株式会社はロングライフグループ施設(有料老人ホーム)への食事提供やデイサービスへの配食等、「食」の提供をメインに、外部施設へのケータリング・商品開発及び販売業務を行っています。「美味しく」「楽しく」「健康的」に食事をしていただけるよう、一流のシェフ・管理栄養士との連携により食を通して、お客様の人生の楽しみを提供しています。http://www.lld.co.jp/

このレシピのキーワード

ご飯酒米

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