ねぎと人参をみじん切りにしてボウルに入れる。鶏ひき肉と塩・片栗粉を加えてよく混ぜる。

厚揚げを100g程度の大きさに切る（今回は100g×4入りのもの）。外側の厚い揚げ部分を残すように切り込みを入れる。

厚揚げに①をはさむ。

食べやすい大きさに切る。（今回は3つに切って、全部で12個になりました）

お鍋に出汁または水を入れる。（ダシ取りパックに鰹削り節を入れると出汁が簡単です。鰹節は分量外。）

（水と鰹節をお鍋に入れて火にかける）

しょうゆとみりんを加える。

フツフツしてきたら、④の厚揚げを並べ入れる。

煮立ったらキッチンペーパーなどで落し蓋をして、蓋をして中火〜弱火で15分くらい煮込む。

器に盛り付けて出来上がり。煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けてかけるのもオススメです。