副菜茄子とピーマンの味噌炒め

Name: 副菜 茄子とピーマンの味噌炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ４００g; ピーマン ２００g; サラダ油 大さじ４; 砂糖 大さじ２; 粉末だしの素 大さじ２; 合わせ味噌 ８０g; 水 大さじ４

ミセスオリーブ @olive3313july

昭和おふくろの味です。私の母がよく作ってくれました。我が家でもみんな大好きで、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
おふくろの味を再現したくて、いつもは適当なのですが、我が家の娘達にも伝えたくて分量量りました。

副菜茄子とピーマンの味噌炒め

ミセスオリーブ @olive3313july

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

茄子４００g
ピーマン２００g
サラダ油大さじ４
砂糖大さじ２
粉末だしの素大さじ２
合わせ味噌８０g
水大さじ４

保存済み

レシピを保存

作り方

1

茄子は少し皮をむき適当な大きさに切り、水につけアク抜きしザルにあげておく。ピーマンも適当な大きさに切る。
2

調味料と水をあわせといておく。
3

フライパンに油をひき、茄子から炒める。茄子がちょっとしんなりしたら、ピーマンも入れ炒める。
4

ピーマンもちょっとしんなりしてきたら、といておいた調味料を入れ全体によくからめ、味をととのえたら出来上がり。

コツ・ポイント

ボリュームをだしたい時は豚肉を〜少しボリュームをだしたい時はちくわを〜プラスしてください。好みで七味をかけて、おつまみに。小家族の分量は半分で作ってね。ご飯が進みすぎて要注意。お弁当の一品にもなります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ミセスオリーブ @olive3313july

2015/04/23 01:01に公開

気がつけばクックパッドも11年目がスタート♡我が家のビックベイビー長男38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン

似たレシピ

その他のレシピ

副菜 茄子とピーマンの味噌炒め

副菜 茄子とピーマンの味噌炒め

材料

作り方

コツ・ポイント

つくれぽ

このレシピのキーワード

似たレシピ

副菜茄子とピーマンの味噌炒め

副菜茄子とピーマンの味噌炒め