ブリのバルサミコ酢ソテー
☆まめまめ☆ @cook_40038978
家族にも好評♪お肉のバルサミコ酢風味は飽きましたので今度はお魚で♪オイシイ！！ご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
もともととんかつ用お肉で作っていました。(*^^)v
それはそれで美味しいのですが、胃袋が最近はお魚を好みますので・・・。思い切って♪お肉のようにも感じるブリをチョイス。
なかなか好評でしたのでUPします。恐らくキンメダイや鯛でもイケると♪
ブリのバルサミコ酢ソテー
家族にも好評♪お肉のバルサミコ酢風味は飽きましたので今度はお魚で♪オイシイ！！ご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
もともととんかつ用お肉で作っていました。(*^^)v
それはそれで美味しいのですが、胃袋が最近はお魚を好みますので・・・。思い切って♪お肉のようにも感じるブリをチョイス。
なかなか好評でしたのでUPします。恐らくキンメダイや鯛でもイケると♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身はパックから出し余分な水分はふき取り塩少々を振る。30分置く。
-
- 2
熱したフライパンにオイル。そこへ①の更に水分を拭いた切り身に小麦粉をまぶしフライパンで焼く。表になる側から。中火。
-
- 3
返して中火の弱火でじっくり焼く。
-
- 4
バターを加え、＠を合わせて一気に注ぎフライパンをゆすってまんべんなく切り身に行き渡るように。
-
- 5
ブリにまんべんなくタレが絡んだら盛り皿に取る。残ったタレを約20秒煮詰め、ぶりの切り身にそれぞれかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
＠の分量はブリ3切れに合わせてあります。もし4切れなら、それぞれ3種、若干多めで。大体の目安でも美味しくできちゃいます♪
ブリは盛り付けるときに表になる側から先に焼く方が綺麗に焼けます。返したらじっくり焼く事が良いと思います。←約6分。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18015363
