和風カレーライス
masaoki1 @cook_40114918
カレーに水を入れる代わりに濃い出汁・めんつゆ等を入れると、とてもコクが出て美味しいです。油揚げも良く合います。
このレシピの生い立ち
好きなうどん屋のカレーライスが和風出汁を使っているとのことだったので、和風出汁・みそを入れて作ってみたところ美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でごま油を熱して、きざみにんにく・牛肉を炒めながら塩・胡椒を振る。
- 2
にんじんとみじん切りしたたまねぎを加えてさらに少し炒める。
- 3
濃い和風出汁とじゃがいもをその鍋に入れて30分煮込む。あくが出てきたら取り除く。
- 4
みそ・めんつゆ・カレールーを投入。さらに20分煮込む。
- 5
油揚げを入れて数分煮込み、最後にウスターソース・鰹節を入れて完成。
コツ・ポイント
要するに、カレーを作るときに水を入れる代わりに薄い味噌汁を入れるというだけです。
入れるカレールーはジャワカレーが美味しいと思います。
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