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鮭の春野菜ビタミンソース
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鮭の春野菜ビタミンソース-レシピのメイン写真

鮭の春野菜ビタミンソース

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

ゴマの香りで食欲UP
鮭を春野菜たっぷりで美味しく食べられる
このレシピの生い立ち
子供が苦手な魚を食べやすい野菜ソースで味付すれば食べてくれると思ってしてみました

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鮭の春野菜ビタミンソース

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

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材料

2人分
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • 赤パプリカ 1/4
  • 人参 1/4
  • 新玉ねぎ 1/4
  • ゴマ油 大さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1
  • 酢 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • ニンニクすりおろし 少々
  • 塩こしょう 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • オリーブオイル 適宜
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作り方

  1. 1

    鮭は、塩こしょうをふり、小麦粉少々をまぶします

  2. 2

    パプリカ、人参、新玉ねぎは、千切りにして、耐熱容器のボールにいれ、フンワリラップして、レンジで50秒ほどチンする

  3. 3

    野菜から出た水分を捨て、ゴマ油、酢、白いりごま、塩、ニンニクすりおろしを加えてまぜる

  4. 4

    フライパンに、オリーブオイル大さじ1/2をいれ中火で加熱
    鮭をいれる。焼き色がついたら、裏返して3分程蒸し焼きにする

  5. 5

    皿に鮭を盛り、野菜ソースをかけていただきます

    • 鮭の春野菜ビタミンソース作り方5写真

コツ・ポイント

鮭を焼く時、何回も返さず1回でオッケー
野菜をレンチンする事で簡単で栄養価も逃げない

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発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564
2015/04/23 23:20に公開
発酵専門料理教室を10年しております発酵食✖️腸ケア加齢は防げないけど老化は防げる子供達の健康はママが守る全国に腸活の文化を広める活動をしています
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 にんじん 新たまねぎ 小麦粉

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