厚揚げは食べやすい大きさに切る。

たまねぎ、えのき、しいたけは、食べやすい大きさに切る。細ねぎは、5cmくらいに切る。

フライパンを熱し、ごま油をひく。

厚揚げが焼けたら、野菜、きのこを入れて炒める。

全体がしんなりしたら、オイスターソースを加え、味をつける。