関東風もちむぎ桜もち
DEN☆ @cook_40052423
もちむぎ粉で！もっちり美味しい関東風桜もち
このレシピの生い立ち
関東風桜もちをもちむぎ粉を使って作ってみようと思い、もちむぎ粉の割合を試行錯誤してできました！
関東風もちむぎ桜もち
もちむぎ粉で！もっちり美味しい関東風桜もち
このレシピの生い立ち
関東風桜もちをもちむぎ粉を使って作ってみようと思い、もちむぎ粉の割合を試行錯誤してできました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、分量の水を少し入れダマがなくなるまで混ぜる
- 2
ダマがなくなったら残りの水を少しずつ加えながら、泡が立たないように静かに混ぜる
- 3
食紅をお皿に少量取り、そこに爪楊枝の先につけて③に加え、少しずつ淡く色付けをする(薄いくらいが綺麗で丁度いいです)
- 4
ふるっておいた薄力粉ともちむぎ粉を少しずつ加えて、泡が立たないようによく練り混ぜる
- 5
ボウルにラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど休ませる
- 6
生地を休ませている間に、こしあんを30gずつ丸めておく
- 7
フライパンにサラダ油を極少量ひき、フライパンを熱する
- 8
フライパンが温まったら、一度火から外し、生地を楕円形になるように、大さじ二杯ずつ程度流し入れ、弱めの中火で熱する
- 9
生地の表面が乾いてきて、生地が半透明っぽくなったら、竹串二本を使ってひっくり返し、裏面も火を通す
- 10
焼きあがった生地はオーブンシートの上で冷ます
- 11
生地であんを包んで完成！！
(この写真の生地は食紅を使っていません(^_^;)) -
コツ・ポイント
生地は薄くしすぎると破れやすくなります
焼くときは焦がさないように注意してください
つくれぽ
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