カンタン・トンカツ（15分）
MarkH @cook_40115053
簡単でサクサクのトンカツを作りましょー。手も汚しません！あなたもトンカツ革命を体験しませんか・・なんて^^;
このレシピの生い立ち
トンカツは手が汚れるー、衣がはがれるーと、苦労する割に美味しくないなんて、日々を過ごしていましたが、一念発起して革命を起こしました^^;
カンタン・トンカツ（15分）
簡単でサクサクのトンカツを作りましょー。手も汚しません！あなたもトンカツ革命を体験しませんか・・なんて^^;
このレシピの生い立ち
トンカツは手が汚れるー、衣がはがれるーと、苦労する割に美味しくないなんて、日々を過ごしていましたが、一念発起して革命を起こしました^^;
作り方
- 1
材料！トンカツなんて簡単♪
-
- 2
キャベツを千切りして、盛り付けます。
-
- 3
ヒレ肉は、2.5-３cmの厚さに切ります。
-
- 4
そいつを切り口を上にして、麺棒とかでエイエイと両面から叩いて伸ばします。厚さ１ｃｍぐらいになるかな。
-
- 5
革命ポイント。ビニール袋に卵１、小麦粉大さじ２、水大さじ１、コショウを入れて、ダマを潰して混ぜます。２人分までこの量で。
-
- 6
この衣にお肉を投入、衣が付くように混ぜる。衣がネバネバなので、お肉にまとわりついてしっかり＆サクサク衣になります。
-
- 7
ボールにパン粉をいれて、お肉にパン粉を付けます。何度かひっくり返して、上からお肉を押さえると、パン粉がしっかり付きます。
-
- 8
まあこんな感じ。
-
- 9
揚げます。油の量はカツの厚み＋αぐらいの高さ。油は180-200度。下の面に火が通って衣が固まったらひっくり返します。
-
- 10
このぐらいの色になったら油からあげます。上げる場所は、容器とかじゃなく新聞紙で十分。このまま捨てられるし。
-
- 11
辛子を添えて召し上がれ♪衣がしっかりしてると、肉汁が閉じ込められて中はジュワー、外はサクサクです(^^♪
-
コツ・ポイント
衣はネバネバ感がなければ、小麦粉を足しくてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18015540
