STAUBでご馳走カニピラフ☆

Name: STAUBでご馳走カニピラフ☆
Yield: ピコココットラウンド24cm使用
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米(洗わない) 3合; 蟹缶(今回は120g入りのたらば蟹缶) 1かん; ◯白ワインか料理酒 100cc; ◯カニ缶の汁 全部; ◯水 酒とカニ缶の汁と合わせて540〜560cc; ◯コンソメ(顆粒) 小さじ2; ☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; ☆ニンニク(みじん切り) 1片; ☆バター 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 胡椒 適宜; イタリアンパセリ お好みで

紫乃の家 @shino_no_ie

ストウブを使ったレシピ第2弾！大切にしまっておいた蟹缶、どうせなら汁まで使ってメイン料理にしたい！ご馳走レシピです
このレシピの生い立ち
蟹缶が棚の奥の方で寂しそうにしていたので、主役に踊り出させてみました

STAUBでご馳走カニピラフ☆

紫乃の家 @shino_no_ie

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材料

ピコココットラウンド24cm使用

お米(洗わない) 3合
蟹缶(今回は120g入りのたらば蟹缶) 1かん
◯白ワインか料理酒 100cc
◯カニ缶の汁全部
◯水酒とカニ缶の汁と合わせて540〜560cc
◯コンソメ(顆粒) 小さじ2
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
☆ニンニク(みじん切り) 1片
☆バター大さじ2
塩小さじ1/2
胡椒適宜
イタリアンパセリお好みで

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作り方

1

カニ缶の具と汁を分けておく
2

◯の材料を合わせておく。水分量は米の状態で変わります。新米なら540で、それ以外なら550にしたほうがいいかも。
3

ストウブに☆を入れて弱火をつけ、玉ねぎが透き通るまでいためる
4

米を入れて、米に油が回って光ってる感じになったら合わせておいた◯と塩を入れる
5

一混ぜし、表面を平らにしたらカニを入れ、お好みで黒胡椒をふる
6

ふつふつしてきたら蓋して弱火のまま13分、その後蓋をしたまま15分程放置で最後にパセリを散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

お米を洗わないことでパラパラなピラフができます。もしも洗うなら洗った後ザルでよーーく水を切ってから使ってね。サラサラになるくらいまでよーくね！そして水分量は浸水している分少なめの分量で。炊き上がり硬かったら追加で1分弱火加熱後蒸らしてみてね

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つくれぽ

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紫乃の家 @shino_no_ie

2015/04/22 00:11に公開

日記＆忘備録も兼ねてマイペースに更新中。レシピにしておけば男ばかりの我が家でも、私の味を残せるかなぁなんて淡く期待…料理は甘さ控えめが好き。ご飯がススム、そしてツマミにもなる料理がモットーだけど、現在ゆる〜く糖質OFF生活（←私だけ）なので、その辺りも研究してます（笑）レシピ更新する事ありますm(_ _)ｍ

このレシピのキーワード

ピラフかに缶詰にんにくバター酒イタリアンパセリカニの缶詰玉ねぎタラバガニ米

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