かぼちゃの皮を包丁で削ぎ落としていく。
お好みで。
2cm角くらいに切り揃える。

人参は1.5cmくらいの短冊切りにする

玉ねぎはみじん切りにする。
食感のお好みで粗めもオススメ。

無水出来るお鍋に
かぼちゃ、玉ねぎ、人参を重ねて入れていく。
その上にコンソメキューブを置き水を注ぐ。

蓋をして煮ていく。
水が少な目なので焦がさないように注意！

水分が無くなり、かぼちゃがホクホクしていたOK。
マッシャーでお好みの感じに潰していく。

マヨネーズで和えて、塩コショウで味を整えたら出来上がり♡