とろ～り♪甘辛かすべの煮付け【ストウブ】
けーこ１２ @cook_40023717
かすべ＝エイヒレの煮物です。北海道では定番の料理です！スーパーで偶然に見つけたので、早速作りました！
このレシピの生い立ち
北海道では定番の家庭料理です！
今回はストウブで炊きましたが、普通のお鍋でも美味しくできます！
とろ～り♪甘辛かすべの煮付け【ストウブ】
かすべ＝エイヒレの煮物です。北海道では定番の料理です！スーパーで偶然に見つけたので、早速作りました！
このレシピの生い立ち
北海道では定番の家庭料理です！
今回はストウブで炊きましたが、普通のお鍋でも美味しくできます！
作り方
- 1
かすべは、食べやすい大きさに切ります。包丁で簡単に切れますよ
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- 2
食べやすい大きさに切ったら、熱湯を回しかけて、ザルにあげて水を切ります。これで臭みが取れますよ
-
- 3
鍋に水と調味料、生姜を入れて煮立たせます。
煮たったら、かすべを入れましょう。アクが出たら捨てて下さい -
- 4
アルミで落とし蓋をして、更に鍋も蓋をして中火で10分程煮ます。
煮えたら火を止めて冷まします。 -
- 5
冷めてる間に味が染み込みます。再び火にかけて、はい。完成でーす♪とろ～り甘辛のかすべの煮付けが完成です！
-
コツ・ポイント
コラーゲンたっぷりのかすべの煮付けは、柔らかい軟骨も一緒に食べられます！スーパーで見かけたら、ぜひ作ってみて下さいね
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すちっぷ -
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