大根菜飯
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
大根の端っこで作る節約料理です。
このレシピの生い立ち
つくれぽで、大根の葉のじゃこごはんをじゃこ抜きで作ったとあったので、少し変えてレシピにしました、
大根菜飯
大根の端っこで作る節約料理です。
このレシピの生い立ち
つくれぽで、大根の葉のじゃこごはんをじゃこ抜きで作ったとあったので、少し変えてレシピにしました、
作り方
- 1
大根を買ったらくっついてくるこの端っこを使います。外側の硬いところは使わず、中の柔らかいところを使います。
-
- 2
大根の葉は、細かく切ります。みじん切りまでしてしまうと細かすぎます。
- 3
耐熱容器に刻んだ葉と酒、だしの素を入れて混ぜて、電子レンジで1分加熱します。火の通りが十分でなければもう少し加熱します。
- 4
温かいご飯に加熱した大根の葉を混ぜます。もし味が薄ければ、塩を足します。
コツ・ポイント
レンジではなくて、お鍋で加熱してもいいです。
味をみて好みの味付けをしてください。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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