デパ地下風☆蓮根のきんぴらサラダ

Name: デパ地下風☆蓮根のきんぴらサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも肉（１cm細切り） 100g; 蓮根（半月切り） 100g; 長ひじき 20g; 人参（細切り） 50g; サニーレタス ４枚; 水菜 1/2束; 胡麻油 大１; 赤唐辛子（小口切り） １個分; ◆酒 大１; ◆甜菜糖 小１; ◆蜂蜜 小１; ◆醤油 大２; 水溶き片栗粉 大1/2; すり胡麻（白） 適宜

uki345 @cook_40054866

和食の定番きんぴらをデパ地下人気お惣菜にアレンジ☆蜂蜜でコクを出し、とろみをつけて甘辛だれを絡めました♬
このレシピの生い立ち
蓮根があったのでお惣菜風サラダに♬

デパ地下風☆蓮根のきんぴらサラダ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

豚もも肉（１cm細切り） 100g
蓮根（半月切り） 100g
長ひじき 20g
人参（細切り） 50g
サニーレタス４枚
水菜 1/2束
胡麻油大１
赤唐辛子（小口切り）１個分
◆酒大１
◆甜菜糖小１
◆蜂蜜小１
◆醤油大２
水溶き片栗粉大1/2
すり胡麻（白）適宜

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作り方

1

ひじきは戻す。蓮根縦半分の半月に切る。人参は小さめの拍子切りにする。
2

フライパンに胡麻油を熱し、赤唐辛子・豚肉を炒める。
3

続いて１を炒め、火が通ったら◆を順に加えて味をととのえる。
4

火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、再び弱火にかけてとろみをつける。
5

水菜を４cm長さに手でちぎって加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
6

器にサニーレタスを敷き、５を彩りよく盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

蓮根のシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないように手早く！

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/04/19 13:44に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

サラダきんぴら水菜ひじきにんじんれんこんはちみつサニーレタス酒豚もも肉トウガラシ

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