ブリに塩をふり、15分くらいおく。水分が出るので、優しくペーパーで拭いてください。

両面に塩コショウをふり、フライパンで焼きます。弱火で蓋をして片面2〜3分。蓋がないor蓋面倒くさければホイル代用可。

両面良い感じに焼き色ついたら、皿に盛り、小口切りにしたネギのせて、ポン酢かけていただきますー！大根おろしがあっても最高。