クランブルの材料を計量し、手でつぶすようにボロボロそぼろ状にして冷蔵庫で冷やしておく。

バターを砂糖とすり混ぜ、溶いた卵をいれ、さらに生クリームを50cc入れて混ぜる。

ふるった小麦粉をさっくりと混ぜる。練り過ぎないように。

3が混ざったら薄切りにしたりんごをそのまま加える。（長さは3センチくらいがいい）

4を18センチのスポンジ方に入れて冷蔵庫に冷やしておいたクランブルを一面に散らす（クランブルは細かくなりすぎないように）

180度のオーブンで50分ほど焼く。（オーブンにより焼き加減が違うので途中で中央に竹串をさして確認しながら焼く）

パウンド型で焼いてお土産にも・・・。