タケノコの旬 肉ボール

ひむとも
ひむとも @cook_40044026

タケノコの旬時には是非、作ってみては??
タケノコの食感がいいです。
混ぜて、揚げるだけ!!
このレシピの生い立ち
タケノコの時期です。冷蔵庫の野菜室の1/4はタケノコの水煮で占めてます。安い材料でたっぷりガッツリ食べれる物。そして食感。
この、肉ボールを、①キムチ鍋に入れます。②甘辛く煮たり、③ケチャップ炒め などなど何でもいけるかと思います。

タケノコの旬 肉ボール

タケノコの旬時には是非、作ってみては??
タケノコの食感がいいです。
混ぜて、揚げるだけ!!
このレシピの生い立ち
タケノコの時期です。冷蔵庫の野菜室の1/4はタケノコの水煮で占めてます。安い材料でたっぷりガッツリ食べれる物。そして食感。
この、肉ボールを、①キムチ鍋に入れます。②甘辛く煮たり、③ケチャップ炒め などなど何でもいけるかと思います。

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材料

30個前後分
  1. たけのこ(水煮) 300g
  2. 豆腐(木綿でも絹でも) 1丁
  3. 1個
  4. 鶏ミンチ 350g
  5. 豚ミンチ 200g
  6. 片栗粉 大さじ6
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は1時間程度ザルに置き、水切りです。

  2. 2

    タケノコは粗めのみじん切りです。

  3. 3

    揚げ油以外の材料をすべて、ボウルに入れ手で混ぜます。

  4. 4

    中火できつね色になるまで揚げます。

  5. 5

    今日はキムチ鍋に!!

  6. 6

    写真、ないですが(+_+)
    タケノコとふきで煮ました。

コツ・ポイント

豆腐は水切りした方がいいと思います。

タケノコは食感で分かる程度の粗いみじん切り。

材料の分量は全て、基本分量です。上下しても問題ないと思います。

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ひむとも
ひむとも @cook_40044026
に公開
2025.3.12で52歳。昼間はフルで大分県中津市に勤務。自宅は福岡県築上郡。畑、70kmウォーキング、料理、1000円以下で可能な河口釣り、たけのこ掘り、サウナ、クラシック楽器の音色。などなど
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