たけのこと春雨☆子ども向け☆肉みそ風味
たけのこの炒め物。ピリ辛にしたいところだけど、2才半の子どもと一緒に食べられるほんのり甘い肉味噌風味に(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家からたけのこが届いて、初日はたけのこご飯とバター醤油やきに。残ってた固めの部分を炒め物にしました〜(*^^*)春ですね‼︎
たけのこと春雨☆子ども向け☆肉みそ風味
たけのこの炒め物。ピリ辛にしたいところだけど、2才半の子どもと一緒に食べられるほんのり甘い肉味噌風味に(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家からたけのこが届いて、初日はたけのこご飯とバター醤油やきに。残ってた固めの部分を炒め物にしました〜(*^^*)春ですね‼︎
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは3mmほどの薄切りにしてから、1cm幅の短冊にします。
独特の匂いが気になれば、3分ほど水にさらしてみて。 - 2
豚肉、白菜はたけのこと大きさを合わせて、それぞれ細切り、ざく切り。
玉ねぎは繊維に沿った薄切りに。 - 3
春雨が長めなら半分程度にカットしておきます。★水で戻さなくてOK★
- 4
フライパンに油を熱し、豚肉と玉ねぎから炒めます。
- 5
豚肉の色が変わって玉ねぎもしんなりしてきたらフライパンの端によせ、味付けの材料をすべて入れます。
- 6
フライパン中央でお味噌や砂糖の固まりが見えなくなるくらいまで、菜箸や木べらで軽く混ぜます。
- 7
煮立ったら春雨投入。上にたけのこと白菜を乗せて広げます。
お出汁と野菜の水分で柔らかくなるので、戻さなくてOKなんです。 - 8
フライパンに蓋をして中火で2分、春雨の様子を見て水を足し、お野菜と混ぜ合わせてから、蓋をしてさらに弱火〜中火で2分。
- 9
全体にお出汁が行き渡ってるか確認し味見(*^^*)
元が薄味なので、醤油や砂糖、お好みで塩胡椒で調整してくださいね。 -
コツ・ポイント
今回はたけのこ下半分を使ったので、大人も一緒に食べられる歯応えある炒め物に仕上がりました。穂先だと向かないかも⁈
・鷹の爪をお出汁と同じタイミングで入れて、食べる時に除けば子どももいけるくらいの辛さかな？
・コチュジャン小さじ1を足すのも
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