◎スライスチーズは溶けるタイプ。エノキに醤油と三温糖を混ぜ合わせたら、その上にずらして乗せてチン。
◎醤油は小さじ２から始め、チンした後で味を見て増やす。
◎鮭は中火で両面に焼き色を付けたら蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きに。