りんごの炊き込みご飯【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。りんご缶詰をシロップごと使って、ささみやマッシュルームで炊き込みごはんを作りました。
このレシピの生い立ち
リンゴの食感は煮込んだ大根のようにトロッと柔らかく、できあがりの味付けは甘みを活かすためにシンプルに塩味にしました。
素材のおいしさ詰まった優しい味わいの炊き込みご飯は、ほんのりと甘さを引き立てた塩味で、女性やお子様におすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備＿1
・米は炊く３０分以上前に洗い、軽く水をきってざるに上げておく。
・にんじんを千切りにする。 - 2
下準備＿2
・うまみ丸ごとマッシュルームは汁を切り計量する。 - 3
鍋にオリーブオイルをしき、Ａを炒める。
- 4
にんじんがしんなりしたら、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
- 5
炊飯器の場合、米の上に具材を乗せ、3合のラインまでＢと水を入れて炊飯する。
- 6
≪鍋で炊く場合≫
4の鍋に米とＢと水を加えて混ぜ合わせ、蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火で14分炊き、10分蒸らす。 - 7
皿に盛りつけ、お好みでパセリをかける。
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コツ・ポイント
・具材は予め炒めることで甘味やうまみが加わり、味もよく馴染みます。
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