ココアアーモンドマフィン
MISO&MANGO @cook_40070221
ホットケーキミックスを使って、食感を味わうマフィンを作りました
このレシピの生い立ち
クラム生地のサクサクとした食感が良いですよ～ホットケーキＭＸを使ったお菓子を、よく作りますが、食感の違ったものを、作りたかったので、クッキー生地をアレンジして、クラム生地を作り、いつものマフィンにのせて焼きました。
ココアアーモンドマフィン
ホットケーキミックスを使って、食感を味わうマフィンを作りました
このレシピの生い立ち
クラム生地のサクサクとした食感が良いですよ～ホットケーキＭＸを使ったお菓子を、よく作りますが、食感の違ったものを、作りたかったので、クッキー生地をアレンジして、クラム生地を作り、いつものマフィンにのせて焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
①のクラム生地を作る。ボウルに分量のホットケーキＭＸグラニュー糖サイコロ状にしたバター又はマーガリンを室温に戻して加える
- 2
ココアパウダーを１に加え良く混ぜ、手でバターをすりつぶしながら、粒状になるまでまぜて、クラム生地の出来上がり
- 3
②のホットケーキミックス、グラニュー糖、室温で戻したバター又はマーガリンを入れこちらも１と同様手ですりつぶす
- 4
３が混ざったら、溶き卵、飲むヨーグルトを加え、木べらで混ぜて、最後にスライスアーモンドを加え軽く混ぜる。生地の出来上がり
- 5
型にマフィンカップを置きその上に生地を流し込む。クラム生地を均等にのせて、予熱しておいたオーブン１７０度で２０分焼く
- 6
粗熱をとってから型から外す
-
コツ・ポイント
バター又はマーガリンをサイコロ状にカットし、室温で柔らかくしてから混ぜます。手でよくすりつぶし馴染ませることが大事です。ココア風味のクラム生地は大きな粒で大丈夫ですよ～
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