じゃがいもは４つ割り、人参は食べやすいように乱切り、玉ねぎはスライス、ブロッコリーは小房に分ける。

お水３００ｃｃを沸騰させて固形コンソメ又はチキンをお湯で溶いておく

ブロッコリー、人参、じゃがいもは全て一緒に固めに茹でる。（茹で汁は捨てないで）

ブロッコリーから先に茹で上がるので茹で上がったものからザルの取り水気を切っておく。

鍋にバターを熱し、鶏もも肉入れ、色が変わったら玉ねぎを加え透明になったら薄力粉を加えて焦がさないよう炒める

8を弱火で５分ほど煮込んだら塩で味を整え、じゃがいもを入れる。