リサーラソーセージと四角豆のチャンプルー
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
からだに優しいお魚から出来たリサーラソーセージと沖縄野菜のヘルシーな炒め物。
このレシピの生い立ち
ＤＨＡ入りリサーラソーセージを使った毎日食べたいヘルシーレシピ募集告知を見て何か作りたいと思っていたときに、珍しい野菜を買ってきたと母から四角豆をもらったことがきっかけになって沖縄の野菜ならチャンプルーだね！と生まれたレシピです。
リサーラソーセージと四角豆のチャンプルー
からだに優しいお魚から出来たリサーラソーセージと沖縄野菜のヘルシーな炒め物。
このレシピの生い立ち
ＤＨＡ入りリサーラソーセージを使った毎日食べたいヘルシーレシピ募集告知を見て何か作りたいと思っていたときに、珍しい野菜を買ってきたと母から四角豆をもらったことがきっかけになって沖縄の野菜ならチャンプルーだね！と生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
リサーラソーセージはスライス、四角豆は２ｃｍ幅に斜め切り、玉葱、長ネギ、椎茸は５ｍｍ幅にスライスする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱してまず玉葱と長ネギを炒める。油が全体にまわったところでリサーラソーセージ、四角豆、椎茸を加える
- 3
全体を中火～強火でしゃきっと炒め合わせたら、削り鰹を一掴みと醤油を入れて全体をよく混ぜるように強火で炒めて皿に盛る。
- 4
３に削り鰹を上にたっぷり乗せて出来上がり。
- 5
-
コツ・ポイント
四角豆とは沖縄で採れる豆科の野菜で、クセがなく、いんげんにも似た感じです。詳しくはhttp://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Shikakumame.htm
こちらに載っていましたので見てみてください。
つくれぽ
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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